Los tomates secos estan riquisimos y aportan muchisimo sabor donde los usemos. Se pueden conservar muchisimo tiempo si estan bien deshidratados. Vamos a aprender como usar nuestro deshidratador para poderlos elaborar en casa.
Ingredientes:
- Tomates
Para deshidratar tomates sólo tienes que cortarlos en rodajas de unos 5mm, por lo que necesitaras un buen cuchillo, colocarlos en la bandejas de tu deshidratador y esperar unas 6 horas a unos 50ºC aproximadamente estaran listos para poderse almacenar.
Para volver a hidratarlos tienes que dejarlos aprox. unos 25 minutos en agua hasta que estén tiernos.
Ya veremos en otra receta como poder conservarlos en aceite de oliva.