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Los mejores deshidratadores de alimentos y recetas del mundo de la deshidratación

Los deshidratadores de alimentos te permiten una de formas muy interesante para conservar nuestros alimentos. Al eliminar el agua contenido en ellos ampliamos su vida útil y podrán ser consumidos tanto secos como rehidratados. Los mejores productos para deshidratar son: las verduras y frutas, setas, pescado y carne.

Te mostramos todos los trucos, recetas y modelos de deshidratador de alimentos para que puedas empezar en este arte culinario.

ANÁLISIS DE LOS MEJORES DESHIDRATADORES DE ALIMENTOS DE 2020:

BENEFICIOS, VENTAJAS Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS DESHIDRATADOS

En términos de bienestar y salud, los productos secados son un excelente alimento que presentan muchas ventajas de cara a comer de una forma mucho más saludable en casa. Al secar una fruta o verdura también se concentran todos sus nutrientes además de las calorías. Esto quiere decir que son más calóricos que los equivalentes frescos, en especial en el caso de las frutas secas, por lo que habrá que consumirlas con moderación, pero sin miedo. Son saciantes y aportan energía. So fuente de vitaminas, minerales sin olvidarnos de la fibra.

Ventajas de la Deshidratación de Alimentos
  • Alarga la vida útil de los alimentos
  • Conserva productos de temporada
  • Proceso sencillo
  • Conservación del máximo de nutrientes

Y no solo podemos comer frutas deshidratadas; las hortalizas y verduras desecadas son menos calóricas, por lo que serán el snack ideal para para picotear de forma saludable entre horas.

Debido a su formato seco son muy fáciles de guardar y de llevar a cualquier lado sin manchar. Se comen muy fácilmente. Ideales para picnics y excursiones, o para llevar durante los viajes.

En el deshidratador también podemos secar hierbas aromáticas frescas para después triturarlas y tenerlas a disposición para todo el año. Este tipo de alimentos son fantásticos para dar mucho sabor a todo tipo de salsas, cremas y aliños También los podemos usar para elaborar pestos y patés, como en el caso de los tomates secos.

deshidratador de alimentos

Los mejores deshidratadores de alimentos

Kwasyo Deshidratadora de alimentos, con buena capacidad
H. Koenig Deshidratador de Alimentos, 250 W DSY700
VITA5 Deshidratador Alimentos Temporizador 24 Horas
Deshidratador de Alimentos 240W OSTBA, de muy fácil uso

CÓMO CONSERVAR ESTOS ALIMENTOS

El tiempo máximo de conservación dependerá del propio alimento, del secado y del ambiente en el que vivimos. Cuanto menos humedad conserve, en general más tiempo aguantará en unas condiciones perfectas, más aún si vives en un climas fríos y secos. Si hace calor lo mejor será guardarlos en el frigorífico.

Evita los recipientes de metal, mejor los frascos herméticos de cristal e ir revisando por si cogen humedad.

Si queremos que duren mucho más tiempo, incluso meses, podemos meterlos en los envases con aceite de oliva y guardarlos en el frigo, congelarlos o también envasarlos al vacío.

Ya sea como aperitivo para comer entre horas o para un aperitivo original los alimentos deshidratados sorprenderan a todos. Gran sabor y diferente textura que seguro gustaran a todos sus comensales.

RECETAS Y CONSEJOS

¿COMO FUNCIONAN UN DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS?

Los deshidratadores funcionan a partir de un motor, el cual, produce calor y mediante la expulsión de aire seco es capaz de eliminar el agua de los alimentos. En unas pocas horas logramos reducir tal cantidad de agua para que sea seguro guardarlo en botes y pueda ser almacenado hasta meses e incluso años dependiendo del nivel de desecación.

Tan solo tienes que colocar los alimentos en las bandejas y según el modelo programar el tiempo y la temperatura para obtener el mejor resultado según lo que estés deshidratando.

TIPOS DE DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS

Podemos clasificarlos por dos factores el primero de ellos es por el flujo de aire:

  • Horizontal: estos suelen ser los mas fiables. Tienen un motor en la parte trasera y el ventilador hace que llegue a todas las partes del alimento por igual por lo que la deshidratación es la mejor que podemos tener.
  • Vertical: este tipo de deshidratadores tiene la particularidad de que el ventilador y el motor suelen estar en la parte inferior. Por lo que el aire caliente asciende por lo que tendremos que elegir bien donde ponemos cada alimento dentro de la pila de bandejas.

Dependiendo de la forma:

  • Cuadrado: son perfectos para aprovechar mejor el espacio entre las bandejas.
  • Circular.

Los mejores alimentos para deshidratar en casa

Si ya tienes un deshidratador de alimentos te proponemos los mejores alimentos para que puedas disfrutar de este arte de conservación de alimentos.

Carne: en casa puedes preparar cualquier tipo de carne deshidratada. Por poner un ejemplo puedes cocer carne de ternera o pollo, mezclala con alguna salsa al gusto y a continuación ponlo en el deshidratador a 80º C sobre 4-5 horas. Obtendremos una carne deshidratada deliciosa.

Plátanos: puedes preparar exquisitos snack de plátano. Corta el plátano en rodajas, pincelar con zumo de limón y ponlo a deshidratar durante 3 horas a unos 70ºC

Chips de verduras: puedes llevarlos a la oficina o al colegio. Aportan un aperitivo saludable para comer entre horas. Puedes elegir las verduras que más te gusten. Nabos, champiñones, zanahoria, col, etc. La verdura deshidratada está bien a baja temperatura.

Manzanas: en mi casa nos volvemos locos con la manzana deshidratada. Corta en rodajas, sazona al gusto y deshidrata durante unas 4 horas a 90-100º C.

Frutas de temporada: como has aprendido este método nos permite conservar los alimentos durante más tiempo. Por lo que podrás disponer de tus frutas y verduras durante todo el año.

¿Se pierden nutrientes con la deshidratación?

Los alimentos deshidratados conservan todos sus nutrientes dependiendo del método. Como con otras técnicas de conservación o de cocina, la temperatura es la principal responsable de la degradación y pérdida de nutrientes. Los nutrientes que más sufren son las vitaminas A y C. Estas son termolábiles esto quiere decir que son muy sensibles a temperaturas muy altas. A altas temperaturas estas vitaminas y otros nutrientes se disipan de los alimentos.  

De todas formas, si el proceso de deshidratación se realiza en condiciones óptimas. Esto puede ser al sol o con una deshidratadora de alimentos sin superar los 45ºC no tendremos problemas de pérdidas.

Muchas personas que siguen una dieta crudivegana deshidratan alimentos para poderlos conservar más tiempo y poderlos disfrutar de una manera mas fácil.

deshidratadores de alimentos opiniones

¿Cuánto cuesta deshidratar alimentos en casa?

Dependiendo del modelo y su potencia deshidratar alimentos te costara mas o menos. Pero tampoco resultara muy costoso. Si ponemos el ejemplo de un deshidratador de 250W, para un alimento que necesite 10 horas, usaremos 2500 W, por lo que dependiendo el precio del KW/h podría costar en torno a los 50 céntimos de euro.

Siempre que vayas a deshidratar cualquier alimento se recomienda usar todas las bandejas de las que disponga tu deshidratador de alimentos con ello ahorraras bastante.

¿Cuánto cuesta una deshidratadora de alimentos?

En nuestra pagina web puedes encontrar diferentes modelos. Los modelos mas economicos se encuentran entre los 50 €. Los modelos de deshidratadoras de alimentos mas avanzados y mas profesionales pueden superar facilmente los 100 €

También puedes encontrar en el mercado de segunda mano estos aparatos para tu cocina. En este caso los modelos mas básicos los puedes encontrar por alrededor de 30 €.